НЕОБЫЧНАЯ ПИЦЦА
    Дозы и метод приготовления теста для этих пицц
    указаны в каждом отдельном рецепте
    
    
    Картофельная пицца с яйцами
    Рецепт для 4-5 человек
    Ингредиенты
    1 кг. картофеля; 500 гр. помидоров (зрелых и без кожицы, порезанных на мелкие части и отжатые), но можно и консервированных или же томатной пасты; 300 гр. сыра моццареллы (можно заменить любым свежим мягким некислым сыром); 4 яйца; немного оливкового масла; немного зелени петрушки; перец; соль.
    Приготовление
    Положите картофель в холодную воду, отварите, снимите кожуру. Пропустите картофель в schiacciapatate или потолките толкушкой, чтобы образовалось пюре. Добавьте туда 2 стол. ложки оливкового масла, посолите, поперчите. Выложите эту массу на противень тонким слоем, выровняйте ложкой. Теперь выложите сверху порезанные помидоры (раздавленные вилкой), посолите и полейте слегка оливковым маслом. Потом посыпьте все сверху моццареллой, порезанной на кубики. Поставить в разогретую духовку 200 градусов, примерно на 20 минут. За 5 минут до готовности выньте пиццу, разбейте сверху 4 сырых яйца. Посолите, поперчите, посыпьте рубленной зеленью петрушки.
    
    Пицца из спагетти
    Рецепт для 4 человек
    Ингредиенты
    400 гр. спагетти; 300 гр. консервированного тунца (в оливковом масле); 80 гр. сливочн. масла; 5 яиц; 25 черных оливок (без косточек); 1 ст. ложка каперсов; 2 ст. ложки концентр. томатного соуса; несколько листочков базилика; 8 ст. ложек оливкового масла; 1 зубчик чеснока; перец; соль.
    Приготовление
    Сначала приготовьте соус из тунца. Положите чеснок на сковороду, добавьте 4 ложки оливкового масла, поджарьте чеснок до золотистого цвета. Потом добавьте томатный концентрат, разбавленный 1 стаканом воды. Посолите, поперчите. Теперь добавьте базилик, каперсы, оливки. Варите все около 15 минут, потом добавьте кусочки тунца. Перемешайте, варите еще 5 минут, пока все не превратится в однородную и довольно густую массу. Тем временем отварите спагетти на зубок, выньте из воды, перемешайте со сливочным маслом. Выложите яйца в отдельную широкую миску, взбейте их. Затем добавьте туда спагетти, посолите. Перемешайте. Теперь выложите все на широкую сковороду, куда предварительно вылили 4 ложки оливкового масла. Поджарьте эту своеобразную яичницу с двух сторон, перевертывая ее при помощи крышки и тарелки. Когда яичница будет готова, покройте ее сверху соусом из тунца. Поставьте все в разогретую духовку 200 градусов, примерно на 10 минут.
    Дополнение: Если хотите сделать соус более "аппетитным", добавьте вместе с тунцом 3 очищенные соленые кильки (кусочками).
    
    Рисовая пицца со сладким перцем
    Рецепт для 4 человек
    Ингредиенты
    250 гр. риса; 300 гр. помидоров (зрелых и без кожицы, порезанных на мелкие части и отжатые), но можно и консервированных или же томатной пасты; 1/2 литра мясного бульона (можно из кубиков); 2 головки репчатого лука; 1 яичный желток; 1 желтый сладкий перец; 50 гр. сливочн. масла; 50 гр. тертого сыра пармезана; 5 ст. ложек оливкового масла; немного оригано (сухая порошкообразная зелень); немного листочков базилика; перец; соль.
    Приготовление
    Шинкуйте лук (1 головку), поджарьте его слегка на сковороде до золотистого цвета, добавив туда сливочное масло. Потом добавьте рис, перемешайте. Затем периодически подливайте горячий бульон, пока рис не сварится "на зубок". Теперь добавьте туда оставшееся сливочное масло, сырой яичный желток, тертый сыр. Перемешайте и остудите. Тем временем приготовьте соус. В отдельной кастрюле разогрейте томатный соус с двумя ст. ложками оливкового масла. Затем всыпьте немного оригано и базилик. На отдельную сковороду положите порезанные лук и сладкий перец, добавьте 3 ложки оливкового масла, слегка потушите. Потом положите овощи в томатный соус. Перемешайте. Теперь возьмите форму для торта, смажьте ее маслом, выложите рис, разровняв его ложкой. Сверху покройте соусом. Поставьте все в разогретую духовку 200 градусов, примерно на 15 минут.
       Пицца с луком из слоеного теста
    Рецепт для 4 человек
    Ингредиенты
    250 гр. замороженного готового слоеного теста; 400 гр. помидоров (зрелых и без кожицы, порезанных на мелкие части и отжатые), но можно и консервированных или же томатной пасты; 500 гр. репчатого лука (лучше, если маленькие головки); 2 яйца; 100 гр. копченой корейки или грудинки; 50 гр. сливочн. масла; немного зеленого лука; перец; соль.
    Приготовление
    Разморозьте слоеное тесто. Тем временем слегка поджарьте маленькие головки репчатого лука в сливочном масле. Потом посолите и накройте крышкой. Тушите на слабом огне, при необходимости периодически добавляйте по ложке теплой воды. Доведите до готовности. Теперь раскатайте тесто скалкой, получив очень тонкий пласт. Слегка сбрызните противень водой (этот тип теста нельзя смазывать маслом). Затем выложите туда тесто (оно должно подниматься до самых краев). Положите в отдельную миску сырые яйца, слегка взбейте их, посолите, поперчите. Добавьте туда тушеный лук, порезанный зеленый лук. Перемешайте. Теперь выкладывайте эту масс ровным слоем на тесто. Затем добавьте сверху помидоры. Посолите помидоры. Поставьте все в разогретую духовку 200 градусов, примерно на 30 минут. 
         
    Средиземноморская пицца из хлеба
    Рецепт для 4 человек
    Ингредиенты
    Большой круглый белый хлеб весом в 1 кг. (лучше, если pane pugliese - легкий пористый белый хлеб); 300 гр. сыра моццареллы (можно заменить любым свежим мягким некислым сыром); 400 гр. помидоров (зрелых и без кожицы, порезанных на мелкие части и отжатые), но можно и консервированных или же томатной пасты; 20 шт. зеленых оливок без косточек; 5-6 соленых килек; немного оливкового масла; несколько листьев базилика; соль.
    Приготовление
    Разрежьте хлеб пополам (по горизонтали). Хорошенько сбрызнете его нижнюю часть оливковым маслом. Выложите сверху порезанные помидоры. Опять полейте слегка оливковым маслом и посолите. Теперь порежьте моццареллу на небольшие кусочки, положите сверху (на помидоры). Поверх всего разместите оливки, кусочки кильки и базилик. Поставьте в разогретую духовку 200 градусов, примерно на 15 минут.
    
    Картофельная пицца с грибами
    Рецепт для 4 человек
    Ингредиенты
    500 гр. картофеля; 150 гр. муки; 200 гр. сыра моццареллы (можно заменить любым свежим мягким некислым сыром); 6 шт. консервированных белых грибов; 1 яйцо; 2 шт. помидоров; немного оливкового масла; немного зелени базилика; перец; соль.
    Приготовление
    Положите картофель в холодную воду, отварите, снимите кожуру. Пропустите картофель в schiacciapatate или потолките толкушкой, чтобы образовалось пюре. Добавьте туда муку, яйцо и щепотку тертого мускатного ореха. Посолите, поперчите. Перемешайте хорошенько. Выложите эту массу тонким слоем (около 2 см.) на смазанный оливковым маслом противень, выровняйте ложкой. Теперь выложите сверху порезанные помидоры и порезанную кубиками моццареллу. Слегка посолите. Порежьте тонко грибы, выложите сверху. Украсьте листочками базилика. Поставить в разогретую духовку 200 градусов, примерно на 30 минут. Выньте, слегка остудите и подавайте к столу.
    
    Фруктовая пицца
    Рецепт для 4 человек
    Ингредиенты
    500 гр. муки; 400 гр. молока; 6 ст. ложек сахарного песка; 4 ст. ложки тёртых лесных орехов; 1 ст. ложка тёртой кожуры лимона или апельсина; 4 ст. ложки оливкового масла.
    Начинка
    400 гр. ricotta (можно заменить некислым творогом); 200 гр. сахарного песка; 2 пакетика ванилина; свежие фрукты, общим весом 1 кг. (клубника, киви, груши, апельсины, персики и т. д.);
    Глазурь
    200 гр. апельсинового сока; 150 гр. сахарного песка; щепотка порошка корицы.
    Приготовление
    Выложите просеянную муку в большую миску, добавьте сахар, тёртые орехи и тёртую корку лимона или апельсина. Перемешайте. Потом влейте молоко и оливковое масло. Мешайте до образования однородной массы. Тесто должно получиться довольно крутым. Скатайте шар, оберните тонкой пищевой плёнкой, положите в холодильник на 30 минут. Затем раскатайте тесто и приготовьте тонкие пласты. Поставьте в заранее разогретую (подождите около 30 минут, пока духовка хорошенько прогреется) духовку 190 градусов на 12 минут. Затем выньте подрумяненный пласт теста и остудите. Приготовьте начинку. Для этого смешайте творог, сахар и ванилин. Порежьте фрукты на куски или дольки. Покройте пиццу ровным творожным слоем, а сверху разложите фрукты. Поставьте в холодильник. Теперь приготовим глазурь. Вылейте в кастрюлю апельсиновый сок, добавьте сахар и корицу, поставьте на средний огонь. Варите, пока смесь не превратится в сиропообразную массу. Затем снимите с огня и остудите в течение 5 минут. Выньте пиццу из холодильника, нанесите сверху глазурь при помощи кулинарной кисточки. Поставьте опять в холодильник (1-2 часа). Подаётся к столу в холодном виде или комнатной температуры.
    
    Крестьянская пицца
    Рецепт для 4 человек
    Ингредиенты
    500 гр. пшеничной муки; 100 гр. сливочн. масла; 4 яйца; 25 гр. сухих дрожжей; немного тёртого мускатного ореха; перец; соль.
    Начинка
    500 гр. варёной ветчины (куском); 500 гр. эментальского сыра (куском).
    Приготовление
    Разведите дрожжи в тёплой воде. В отдельную миску всыпьте просеянную муку, добавьте слегка взбитые сырые яйца, разведённые дрожжи, масло комнатной температуры, мускатный орех, соль и перец по вкусу. Замесите тесто (около 10 минут). Затем раскатайте тесто и приготовьте тонкие пласты. Положите сверху порезанные кубиками сыр и ветчину. Оставьте на 30 минут для брожения, поставьте в заранее разогретую духовку 200 градусов на 20-25 минут. Выньте, слегка остудите и подавайте к столу.
    
    Пицца с яблоками
    Рецепт для 4/6 человек
    Дозы и метод приготовления теста как для пиццы Маргарита
    Ингредиенты для начинки
    8-10 шт. яблок; 100 гр. сливочн. масла; 10 ст. ложек сахарного песка; немного порошка корицы.
    Приготовление
    Раскатайте тесто и приготовьте тонкие пласты. Положите сверху ровным слоем очищенные и порезанные яблоки. Посыпьте сахаром и порошком корицы. Положите маленькие кусочки масла. Поставьте в заранее разогретую духовку 250 градусов примерно на 10 минут. Подаётся к столу в горячем виде.
.