Торт "Россия".

Состав:

500 г. печенья песочного или бисквитного,  200 г. сливочного масла (или маргарина), 1 стакан сахарной пудры, 2 ст. ложки какао,  2 стакана молока, 1 ст. ложка муки,  1/4 стакана измельчённых грецких орехов, 1/4 стакана джема (яблочного или вишнёвого), 1 пакетик ванилина, 1 ст. ложка сахара, кокосовая стружка.

Приготовление:

В кипяченое молоко засыпать муку, какао и 1 ст. ложку сахара. Всё это варить на слабом огне, помешивая, до закипания. Потом массу охладить. Масло взбить с сахарной пудрой до получения однородной массы. Не переставая взбивать, добавить молочный крем. Печенье погрузить в холодное молоко и уложить пластами, смазанными кремом и орехами. Верхний пласт украсить джемом, посыпать измельчёнными орехами и кокосовой стружкой. Выдержать 3-4 часа и подать к чаю.

Чернослив с орехами и вином.

Состав:

100 г. масла,  100 г. сахара,  4 яйца,  1 пакетик ванильного сахара,  немного молотого миндаля,  100 г. какао,  150 г. муки,  50 г. картофельного крахмала,  2 чайных ложки разрыхлителя теста,  8 ст. ложек ликёра  1/2 литра сливок  700 г консервированной вишни, масло для формы

Приготовление:

Масло, сахар и ваниль взбейте в пену, добавьте яйца, миндаль и какао-порошок, затем добавьте смесь из муки, картофельного крахмала и разрыхлителя. Переложите тесто в форму, смазанную маслом, и поставьте в предварительно разогретую духовку. Выпекайте 30-40 минут на слабом огне. Готовый бисквит оставьте на 12 часов, затем разрежьте его поперёк на три пласта. Теперь взбейте сливки с сахаром до образования густой пены. Нижний пласт бисквита полейте ликёром, а два других намажьте толстым слоем взбитых сливок и разложите на них вишню. Сверху намажьте торт только что взбитыми сливками и украсьте по своему вкусу с помощью кондитерского шприца. Используйте для украшения оставшиеся вишни и тёртый шоколад.